榴莲：是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。 榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。
炼奶：又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。
榴莲和牛奶一起吃会怎么样
其一：在生活中，要知道牛奶与榴莲是冷饮中很常见的搭配，牛奶本身并没有什么禁忌，榴莲与牛奶可以同吃的。
其二：在生活中，要榴莲这种水果不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
其三：在生活中，要榴莲这种水果不适合热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者，吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
牛年榴莲牛奶牛腩煲做法
1、将牛腩肉切成小块，用油煎至两面金黄。放入盐和黑胡椒，翻炒一下，装入炖锅中。
2、炒锅中加入一个洋葱，中小火慢煎，释放洋葱的甜味，等洋葱熟了以后再放入一小碗面粉。持续翻炒让面粉断生。
3、加入两大勺泰式咖喱，放入一小块黄油，把洋葱炒香，加入一盒牛奶一碗清水。缓慢搅拌，等食材融合后，将汤汁倒入炖锅。
4、加入一个高汤块，小火慢炖一小时，加入榴莲炖煮10分钟。盛出即可。
榴莲奶油奶酪芝士卡仕达馅料的做法
1、全脂牛奶1000ml克，柠檬汁45ml，食盐一小撮，纱布2个，量杯1只，厚底奶锅1个，刮刀1个，蛋抽1个，蛋黄1个，白砂糖15克，面粉9-10克，全脂牛奶100-150克，黄油5克。
2、全脂牛奶倒入厚底奶锅加热，看着锅不要让奶扑锅了，全脂牛奶冒泡后，一次性加入柠檬汁当奶脂和水分离了，可以凉一会趁这个时间把纱布架到量杯上，用皮筋类的东西缠住口处不要让纱布滑下去，然后一次性把奶锅倒入纱布处，分离后的奶水就流到量杯下边过滤后的固体奶脂使劲挤控一会水。
3、把固体奶脂倒入破壁机或者绞肉绞菜搅拌机里加上一小撮盐然后就可以放到裱花袋里备用了。
4、一个蛋黄+白砂糖+面粉大概10克，面粉过筛后才能加入到蛋黄和糖混合，然后把全脂牛奶100-150克左右倒入厚底奶锅中加热冒泡后，冲入蛋黄和糖和面粉混合物中用蛋抽搅拌混合均匀然后再倒回奶锅中，先中火加热同时用刮刀不断翻炒。
5、成固态后加入5克左右黄油放到干净碗里，上边铺上保鲜膜，凉了就可以用了。
6、把榴莲压成泥，加自制奶油奶酪加入卡仕达馅料组成就是榴莲芝士卡仕达陷了。
7、把榴莲芝士卡仕达陷放到烤箱烤熟，美味出炉。
