蒜味蛋炒饭的做法材料：米饭，鸡蛋，芹菜叶少许，调料，盐，蒜，料酒，鸡粉。
做法如下：
1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末，大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；
2、鸡蛋打散，略加料酒和盐打，炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出；
3、炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀；
4、倒入鸡蛋，加盐，鸡粉，撒上芹菜末，炒匀后即可出锅。
火腿蛋炒饭的做法：
1、将火腿切成小粒，黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
2、葱洗净切成葱葱花，鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；
3、豌豆洗净，焯熟，备用；
4、将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
5、倒入火腿丁，黄瓜丁，豌豆，同炒约2分钟；
6、放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。
7、至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
什锦蛋炒饭的做法：
1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2、莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜切丁，小葱切成细末；
3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后；
5、放莴笋，洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒；
6、下火腿肠，加葱花，盐和鸡精，翻炒均匀，即可装盘。
剩下蛋炒饭怎么做好吃
准备材料：胡萝卜1根，青豆，玉米粒各1小盘，葱，火腿一根；
做法如下：
1、把胡萝卜，火腿切成小块，葱切小碎段；
2、把胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿放到剩余的蛋炒饭中，和辅料一起搅拌均匀，再放去少许盐，搅拌；
3、把锅烧热，倒入油，然后把搅拌好的米饭到入锅里翻炒，先用大火炒2分钟，再改小火，大概炒5至6分钟，把葱放去入，翻炒1分钟，再倒入香油，翻炒1分钟，即可出锅。
小孩早餐吃蛋炒饭有营养吗
小孩早餐吃蛋炒饭有一定的营养，但不适宜，因为在清晨人体的脾脏困屯呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良；
意见建议：偶尔吃一次没什么问题，不要天天吃就好，多给孩子变换下花样，注意尽量不要用隔夜的剩菜剩饭来炒，因为剩饭菜隔夜后可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害
蛋炒饭放冰箱隔夜能吃吗
1、蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。
2、通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。
