舟山美食有很多，简单列举如下：
1、舟山特产梭子蟹：舟山渔场上蟹的种类很多，资源最为丰富产量最高是梭子蟹。梭子蟹体质丰满，营养丰富，以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成呛蟹，别有一番风味；
2、舟山海鲜面：面条柔滑汤鲜味美，属于地方特色菜，原料有面条、活皮虾、蛏子、调料等，制作工艺简单，味美价廉；
3、舟山“鱼皮饺子”：用黄河鲶鱼为原料，加以肉末，香菇等制作而成，汤清味鲜，饺嫩爽口，质地肥美。
舟山袋装红膏呛蟹怎么吃
材料
活的白蟹或梭子蟹、花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。
做法
1、调味炝料煮开，凉后加米醋。
2、葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。
3、蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。
4、先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物去掉。把蟹一分为四。
5、将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。
注意
1、蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。
2、此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。
3、如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。
舟山鳗鱼鱼干怎么吃
舟山鳗鱼鱼干做法步骤如下；
1、直接放锅里干蒸或者放高压锅、电饭煲蒸。
2、鳗鱼干烧肉，先把肉红烧、再炒鳗鱼干、鳗鱼鱼干差不多熟的时候，放备用的肉，下调料，少放点水，煮5分钟起锅。
3、鳗鱼干烧芹菜，鳗鱼干切块跟芹菜一起下锅，炒熟即可。
