相对于其他调味品，蚝油还是比较健康的，多吃对身体没危害。蚝油,是用蚝或牡蛎与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
海鲜酱油和蚝油和在一起可以吃吗
这两样都是调味品，一起吃不会引起反应。
海鲜酱油是特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，颜色跟生抽差不多，但比生抽色泽亮丽，特点是：口味鲜美，海鲜风味悠长持久，主要适合点蘸、凉拌。
蚝油不是油质，而是在加工牡蛎时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料，由于牡蛎的蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。
蚝油牛肉怎么做好吃
1、将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。
2、葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。
3、锅中放油，中火加热到五成热时放入牛肉片划散，成熟后捞出控干。
4、锅中留底油，小火加热，之后放入葱、姜，爆香。
5、之后加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片。
6、改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前点入香油即可。
天天吃蚝油有危害吗
天天吃蚝油有危害，蚝油里面有大量的盐分以及白砂糖，要是一次性吃太多的话可能会引起高血压。蚝油若是在锅里面长时间煮的话会失去其鲜味，快要出锅前或者出锅后趁热放入适量的蚝油调味。油炸或者炖汤的时候，不能加入蚝油，不然会破坏油炸类的原味。
