山药和鲫鱼能一起吃，山药搭配鲫鱼可以起到补虚益肾的效果，而且可以利水消肿。
山药性平，主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
两头发霉的山药还可以吃吗
山药两头发霉后再食用的话，会引起腹泻和肠胃不适等症状；新鲜的食物一定要尽快吃完，山药两头发霉后就变质了，也影响山药的口感和营养物质等；山药两头发霉，产生的毒性强烈，对人体肝脏损害很大，不适合食用；两头发霉的话，山药的性质就会发生变化，会产生有害的物质，为了健康着想，应该舍弃食用。
铁杆山药怎么做好吃
铁杆山药有多种好吃的方法，例如：
⒈蒸铁棍山药 ：将铁棍山药连皮洗净，放入蒸锅，隔水蒸上20至30分钟即可，可以蘸糖食用。
⒉山药大米粥：将大米淘洗后，同红枣、山药片一并放入锅内，加入适量清水，煮成稀粥。
⒊蜜汁山药：先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在山药上。炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖融化后，倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
⒋木耳炒山药：山药洗净切成切成菱形片，焯水30秒捞出，凉水冲一下，水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用； 葱姜切丝备用； 锅内放底油，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
红萝卜山药和牛肉能同吃吗
山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目、延年益寿等功效；胡萝卜含有溶质维生素，用油炒过才能吸收到营养。此外在干燥的冬季，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用；但是山药和红萝卜不能一起吃。因为胡萝卜中含维生素c分解酶，若和山药同食，维生素c则被分解破坏，营养得不到吸收。
