榴莲皮和肉和黄豆能在一起食用，三者混合没有毒性，拥有相互调味的作用，可以做成炖五香黄豆，具体的制作步骤如下：
1、将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。
2、分别将葱，姜，榴莲皮切碎末，将肉切块备用。
3、将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，加入肉块，撇净浮沫，撒入大料，花椒，桂皮，葱末，姜末和榴莲皮。
4、用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可食用。
吃了熟透的榴莲有危害
1、没变质的情况下吃了没有危害。
2、一般来说，越是成熟度高的榴莲就越好吃，但如果熟透了的话，此时榴莲会出现开口现象，加上其中的糖分含量比较高，容易成为细菌等微生物的繁殖场所，如果榴莲熟透了要提防有无变质的现象，如有流水、发酵酒味、烂味等变质现象则不能吃，反之，熟透的榴莲质地软糯、味道香甜，是最佳赏味期，要尽早品尝完美味，避免久放变质。
吃榴莲对身体不好吗
吃榴莲对身体好，榴莲有一下功效：
1、补充能量。
吃榴莲对身体好，榴莲中含有丰富的营养物质，其中碳水化合物含量很高，热量也比较高，因此食用榴莲能够补充人体所需要的能量。
2、增强免疫力。
榴莲中的蛋白质含量在水果中也属于比较高的，并且其中包含的氨基酸种类齐全，含有人体必需的7种氨基酸，例如谷氨酸，榴莲中谷氨酸的含量比较高，而谷氨酸参与人体内的代谢合成，还能够增强人体的免疫力，所以说食用榴莲有增强免疫力的功效。
3、刺激食欲。
前面就有提到榴莲有独特的浓郁的味道，对于喜欢吃榴莲的人而言，闻到这个味道就会刺激唾液分泌，从而刺激食欲。
4、温补身体。
榴莲性热，营养价值高，食用榴莲之后能够滋补身体，尤其是冬季气候寒冷，需要进补的时候可以考虑吃点榴莲来温补身体。
什么榴莲品种最好吃
1、马来西亚的猫山王榴莲最好吃。猫山王的果肉呈金黄色，澄黄澄黄的看着就很喜人，不像我们常见的榴莲，果肉泛白。
2、去泰国、马来西亚旅游，跟当地人买榴莲，他们都会问你要甜的？还是要苦的？懂行的人都会选苦的，因为高等级、高品质的榴莲，入口都是带着苦味、酒香味的，之后才是无尽的回甘。只是单纯的甜，那是低档榴莲的特征。
3、猫山王的果肉绵密细腻，入口微苦而后甘甜，回甘明显，香气充斥着整个口腔，口感层层递进丰富到爆炸。榴莲中维生素含量以及矿物质锰含量丰富，还含有一定量的烟酸、叶酸、磷、镁和钾，算得上是水果界的维生素补充小能手。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
4、果核暴露;果核基本都暴露在外，这也是猫山王榴莲比较特别的地方。猫山王的个头都比较小，一颗完整的带壳猫山王榴莲，平均重量只有2kg。但是它的果肉依然很厚很多，这是因为它的果核一般都十分扁小。
