红毛猪肉别名：杜洛克；
原产地：美国新泽西州等地。
特点：瘦肉率高，猪皮厚实。
红毛猪的肉皮很难煮透，但是肉质很柴。
建议肾功能损害者、心血管疾病患者尽量少吃。
猪肉怎么做才好吃的
1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
2、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。
3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。
4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
什么地方不能吃猪肉
信仰伊斯兰教的地方不能吃猪肉。
不吃猪肉关系到民族信仰。伊斯兰教的民族，在生活上是一个注重卫生、讲究营养，并有一定饮食禁忌的民族。
禁食的对象为：自死物(包括因打、摔、触、勒等原因而自死的动物)、血液、猪肉和非诵真主之名而宰杀的动物以及酒。动物不宰自死，其死因或因疾病，或为衰老，或为中毒。血液乃动物所需各种养分的输送渠道，其中往往含有有害物质。猪形态丑陋，不择饮食，性情懒惰。此三类列为不洁，故不可吃。
中国古代人为什么不吃猪肉
我国古代人，并非所有人群均不食用猪肉，通常为回族人不进食猪肉，这种传统习惯来源于伊斯兰教。伊斯兰教是一个有一定饮食禁忌的宗教，其最主要的禁忌源于《古兰经》的规定，即：死亡动物、流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒均为其禁忌之物。
回族人民是伊斯兰教的信徒，伊斯兰教对饮食的禁忌是每个穆斯林信徒必须遵循的教规。所以不吃猪肉逐渐成为了回族等穆斯林教徒生活方式和饮食习惯的组成部分。
