1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油；
2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀；
3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中；
4、锅开后，撇去浮沫；
5、煮15分钟后丸子浮上水面，下虾皮紫菜，再加点鸡精、香油调味；
6、出锅，最好放点香菜。
猪肉丸子煮什么菜好吃
1、猪肉丸子配青菜炒着吃风味最佳。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。
2、或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也强，但是要注意，做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒，一来可以避味，二来可以提鲜，三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久，不然就会使肉质变老，起锅时加少许盐、味精、鸡精，味道十分鲜美！很适合夏天吃。
猪肉白菜饺子可以掺虾皮吗好吃吗
猪肉白菜饺子可以掺虾皮，很好吃。
白菜猪肉虾皮饺子的用料：白菜适量，猪肉末适量，饺子皮适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量，酱油适量，虾皮适量，味精适量，胡椒粉适量，芡粉适量。
具体做法如下：
1、准备好所有材料，将白菜切碎，撒上盐腌制一会，然后挤干水分；
2、然后放入猪肉末，接着放入适量的鸡蛋，油，酱油，芡粉，味精，胡椒粉，虾皮，搅拌均匀，接着开始包饺子；
3、饺子包好后放入锅中煮熟，最后捞出即可完成。
菱角可以和猪肉同吃吗
1、建议两者不要一起吃，容易引起腹痛。
2、菱角是一种很常见的食物，民间的吃法也是多种多样，有人喜欢生吃，有人喜欢熟吃。熟吃的话，炒菱角一般会加配菜，比如有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉，但是不建议这样的吃法。
