1、枣先在水里浸泡；
2、去掉枣的柄刺；
3、桂圆去壳；
4、小米冲洗干净，入锅大火烧开，放入红枣桂圆；
5、开锅后小火熬20分钟，把红枣和桂圆的香味熬出；
6、粥成时，加糖；
7、拌匀，即成。
吃桂圆干有什么好处和坏处
1、改善体弱贫血：桂圆干中含有一定量的铁元素，而且含糖量高，容易在体内消化，有滋补身体的作用，适合贫血、年老体衰、久病体弱者食用。
2、保护血管、降脂：桂圆干含有丰富的维生素p，具有保护血管、降低血脂含量的作用，适合女性、血脂高的人群食用。
3、增强体质：桂圆干的营养成分非常丰富，是一种营养价值非常高的食物，有提高机体适应能力，增强体质的作用。
4、美容养颜：桂圆是传统的滋补美容品，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，适量食用可以改善面部气色，有一定的抗衰老作用。
5、安神益智：桂圆干归心、脾经，有一定的安神作用，可以用来调理思虑过度、健忘、心跳不正常、失眠、神经衰弱等症状。
6、吃桂圆干的坏处：
（1）身体上火。桂圆干是一种温性的食物，而且具有调补气血的作用，但是吃多了很容易就会引起身体发热、上火、流鼻血等症状。
（2）影响月经量对于月经期经血量大的女性来说，吃多了干桂圆可能会增加经量，造成身体的气血不足，一般来说干桂圆应该等月经过后再食用比较好，而且干桂圆吃多了还会导致生理期紊乱，使月经不正常。
桂圆和荔枝哪个比较好吃
都好吃。注意：荔枝不可多食，多食发热,老年人多食荔枝可加重便秘。过食荔枝会得一种低血糖症的“荔枝病”。桂圆又称亚荔枝，桂圆过食也易引起气滯、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。1、荔枝：极丰富的维生素，糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。2、桂圆：桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素a、b等多种营养素，其中含有较多的营养是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
鲫鱼汤能和桂圆一起吃吗
鲫鱼汤里面能放桂圆，桂圆属于补血圣品，鲫鱼属于调理圣品，病后虚弱炖鲫鱼汤非常补身体。女性更应该多吃桂圆和鲫鱼汤，补血养颜。
桂圆红枣鲫鱼汤
功效：此汤有补气健脾、利水安胎的功效
煲汤材料：桂圆25克，红枣8个，鲫鱼1条
辅料：清水300克、冰糖10克
适合季节：四季
桂圆红枣鲫鱼汤的做法：
1、红枣洗净去核；
2、桂圆洗净；
3、鲫鱼宰杀处理好，倒入砂锅，加清水，放入桂圆、红枣，大火煮开，小火煲60分钟，加冰糖至溶化即可。
