年糕没煮之前是硬的。辣炒年糕挺好吃。
1、材料：年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺。
2、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。
3、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。
4、加入洋葱和鱼豆腐。
5、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。
6、加入鱼露和糖调味。
7、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。
8、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
江西年糕怎么做好吃
炒江西年糕所需食材：猪肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和调味品。
炒江西年糕步骤：
1、肉切丝，用抓肉粉、酱油、盐抓匀，腌10分钟左右。娃娃菜切小块，小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。
2、把热锅凉油，油冒烟，油少许即可。
3、然后把肉倒入锅中，炒至八分熟，盛出来。
4、重新倒油，油热后放大蒜辣椒炒香。倒入娃娃菜炒软。
5、倒入年糕翻炒，炒三分钟左右年糕变软。倒酱油和盐调味。
6、调了味再放肉进去翻炒均匀。翻炒过程中如果粘锅可以倒入适量开水。翻炒均匀后即可出锅.
阿胶糕什么人不能吃
1、对阿胶糕过敏者
除了阿胶以外，还有放入阿胶里面的其他食物，都可能成为过敏源，如有对其中某一种食物过敏的，都不能吃阿胶糕，以免诱发食用者出现过敏。
2、脾胃虚弱者
阿胶糕滋补性较强，食用补身需肠胃能很好的吸收消化才行，如脾胃虚弱者服用，反而虚不受补，容易导致身体不适。
3、上火人群
阿胶糕中加入了红枣、核桃、黑芝麻、黄酒等，导致整个食品食用滋腻性较强，吃了容易出现上火的症状，如本身就处于上火期间的，吃了阿胶糕可能会加重病情，因此不能吃。
4、有血瘀者
阿胶糕有补血的作用，而体内有血瘀者需要活血，若是再加以补血，则对病情不利，以月经期间来血量多的女性为例，其排月经血期间有血块较多的则不应吃阿胶糕，服用时间应在月经后吃为宜。
生日蛋糕好吃的方法
1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），注意蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
2、蛋黄分三次加入糖及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三根筷子也可以代替橡皮刮刀）。
3、用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的。
4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
5、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式。
6、30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。
