榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源，榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，榴莲的气味有开胃，促进食欲之功效，膳食纤维还能促进肠蠕动，但不可多吃，因丰富的营养，使肠胃无法完全吸收时会上火，富含纤维素，但在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，含热量及糖分较高，肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食，含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
榴莲可以空腹吃吗
1、建议空腹不要吃榴莲，因榴莲中的含糖量非常高，如果空腹进食榴莲，有可能会刺激胃酸分泌，导致反酸、烧心的症状；
2、此外，还可能会出现恶心、呕吐，尤其是对于本身有胃食管反流病及胃炎、消化性溃疡的人，空腹吃榴莲有可能会导致病情加重；
3、空腹吃榴莲还可能会导致消化不良，表现为腹痛、腹胀、早饱、嗳气等症状。
吃剩的榴莲怎么保存
1、吃剩的榴莲放保鲜盒密封冷藏，将已取出的榴莲肉先放入饭盒封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。冰冻保存，用保鲜膜将果肉分别包裹好，再装入保鲜盒中封好，放入冰箱的冷冻室内。
2、报纸包裹置于阴凉处，用报纸连果壳一起包住，放在阴凉的地方或者冰箱冷藏室内。
榴莲不能和酒一起吃吗
1、榴莲和酒属相克食物。榴莲含有硫的化合物，这种物质能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低百分之七十以上，即不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。
2、饮酒之后，人体分泌乙醛脱氢酶，酒精可以被消化，进而排出体外。但榴莲却可以抑制此酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。
3、一旦榴莲吃多，酒又喝多，容易引起酒精中毒，甚至危及生命。
4、榴莲不可与酒一起食用是由于酒与榴莲皆属热燥之物。
