凉拌秋葵调汁做法：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精4、5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克；
做法：
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁；
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加鸡精和三分之一调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加三分之一汤勺料酒，二分之一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽和一汤勺香醋搅拌均匀即成；
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成；
凉拌秋葵怎么做好吃
1、首先我们要处理一下秋葵，秋葵是有小刺的，有些可能比较硬，会扎的比较痛，先拿大盆洗一下秋葵。
凉拌秋葵怎么做好吃2、稍微洗一下后，就可以用刀刮秋葵了，秋葵是有五个面在，每一个面都得刮，当然不能太用力刮，轻轻的刮就可以了。
凉拌秋葵怎么做好吃3、刮完后直接把头部给去掉，去不要一个一个去头，可以一排排整齐再一并切掉头，切完头，再用干净的自来水清洗一下。
凉拌秋葵怎么做好吃4、然后直接把水给过滤掉，在锅中放水，水滚来后，再放入秋葵，秋葵如果比较软点嫩点，可以直接煮1-2分钟，如果硬点老一点的秋葵，煮个5-6分钟左右。
凉拌秋葵怎么做好吃5、煮好后用凉水再过滤一遍，放入碗中备用，先把酱油倒一点，再加入盐味精，最后在锅里烧油，再泼倒秋葵上，搅拌均匀就可以了。
凉拌秋葵怎么做好吃这个办法适合少部分的凉菜，如果夏天吃不下下饭做凉菜就可以了，是不是特别简单，赶紧回家试试吧。
吃秋葵有什么好处
1、秋葵能够提高人体的免疫力，原因在于秋葵含有很多的蛋白质和一些维他命以及维他命a以及维他命b，钙，磷，铁等物质，所以对于提高免疫力有着很重要的作用。
2、秋葵含有钙，铁，锌，硒等微量元素，对于贫血有较好的治疗作用。
3、对于秋葵，还有维生素a以及维生素c和胡萝卜素等等，所以对于眼睛也是有好处的，能够改善视网膜健康，并且有效提高视力，所以秋葵对于近视的患者也是比较适用的。
4、对于秋葵，还能够防癌抗癌等作用，所以人长期的吃秋葵是有好处的。秋葵的吃法有很多，可以炒吃或者是煮吃，熬汤等等。所以是一个非常营养价值丰富的蔬菜。
秋葵怎样做好吃
1、食材：秋葵适量，味极鲜适量，白糖适量，蚝油适量。
2、秋葵去蒂，清洗干净，沥净水分备用。
3、秋葵一个一个地切成两瓣，这样更易于入味。
4、锅中加入适量的水烧开，倒入切好的秋葵，焯水3分钟。
5、焯水后再过一下凉水，沥掉水分。
6、盘子加入适量的味极鲜，再加入一勺白糖和一勺蚝油，搅拌均匀。
7、秋葵放进调料中，使调料充分地裹附在每一个秋葵上即可上桌食用。
