没生过猪仔的母猪肉能吃，反而对于经常下崽的老母猪，它的肉质不太嫩，入口比较难爵。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
驴肉为什么不能和猪肉一起吃
驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。参考：《家庭饮食宜忌》驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。参考：《家庭饮食宜忌》
黑毛猪肉能不能吃
1、能吃， 黑毛猪，有的地方称作野猪，其腿比较粗壮而精实，切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹路，黑毛猪以圈养方式饲养，依出生季节不同，喂养春草、谷物或稻杆，由于放养到林区，养出一身凝脂细肉，它和野猪的血源相近，先天个头小，但特别能蓄积脂肪，平均分布在肌肉里，练就一身凝脂细肉，吃来特别柔嫩可口，品味之时，能在咀嚼细致多变的橡树香味同时消腻，感觉清新，充满了肉的香甜味道，最关键是它的肥肉部分竟然是一点都不腻；
2、黑毛猪品种上属于霍寿黑猪，是生长于淮北平原的地方优良品种，它体型中等，体驱较长，体质健壮，耳大下垂，黑毛猪特别适应大别山的山地环境，猪肉肉质细腻，吃起来非常香，品质好，高坡生态黑毛猪成熟早，繁殖力高，体质结实，性情温和，适应性强，耐一定程度近交，抗病抗逆性强，生长缓慢，育肥期长，其肉质好，肌肉嫩，肌纤维较细，肌内脂肪含量大，肉味浓香醇厚。
如何做猪肉好吃点
1、食材：五花肉600g、姜1块、酒1杯、酱油4匙、砂糖5匙、料酒1匙。
2、以中火煎猪肉为使五花肉均匀煎熟，先将之切成4.5cm的小方块，姜连皮切成薄片。以中火加热平底锅，将五花肉脂肪部分朝下放入锅内煎。一边煎一边以筷子翻面，中途如果有油脂流出，就以厨房纸巾拭去，直到整体煎成带有烧烤颜色。
3、煮开后捞除浮沫将肉及姜放入大锅中，加入足以没过食材的水，开大火煮，煮开后将火转弱，捞出油脂及浮沫。加入酒后转小火。
4、盖上盖子以小火卤煮盖上盖子，以小火煮约3小时，中途如果水量变少，便再添加水。
5、放凉后去除凝固的油脂熄火后放凉，再放入冰箱冷藏5小时至1晚。待卤汁表面的油脂凝固，即可将肉块取出，以温水洗去表面的油脂。
6、过滤卤汁将厨房纸巾铺在滤网上，滤网下方摆放钵盆或其他锅子，然后将卤汁倒入滤网中过筛，并取出姜。筛过的卤汁还可以用来卤肉，所以务必要仔细过滤，去除残余的油脂。
7、放入调味料开小火煮将筛过的卤汁、肉、姜放入锅中，卤汁如果变少便加入水，使之没过肉，加入酱油及砂糖后，开大火煮，煮开后捞除浮沫，盖上盖子，转小火再煮约1小时，最后均匀淋上料酒，增加光泽。
