山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，西兰花性凉，味甘，性味之间并没有冲突，并且其主要成分都是水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，成分也相当相似，因此是可以一起食用的。
西兰花和山药的性味都较为平和，并且山药和西兰花的营养都很丰富。
鲜百合与山药能同煮吃吗
因为百合具有甘寒质润，善养阴润燥，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心的功效。虽然百合食用不当会导致呕吐，拉肚子的严重后果，但是因为山药具有养阴补肾的功效，百合、银耳具有养心润肺之功效 ，所以鲜百合与山药能同煮吃。
山药能和香菇牛肉一起吃吗
山药能和香菇、牛肉一起吃。
山药和香菇，牛肉之间没有相克关系，能一起吃。
山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。
山药与香菇炖汤可以补气血，作用相辅相成，都有降血压、血脂的功效，尤其对糖尿病人有很大的好处。
山药不削皮吃好吗怎么做着吃更好
山药一定得削皮，不削皮不好吃，而且削皮的时候需带一个手套，否则手会痒。
比较常见的做法是清炒山药。
材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐半小匙。做法：
1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也切成菱形，菜心切段；2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心开水烫后捞出；3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加半小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
