各有千秋。
1、西湖醋鱼，是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。
2、东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
3、龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。其选用活
杭州哪里吃火锅最好
1、杭州市下城区武林路277号皇后公园2号楼3楼：辣府；
2、杭州市上城区平海路124号利星名品百货广场b1楼：锅小二；
3、杭州市拱墅区丰潭路380号与萍水街交口城西银泰城四楼：臻货；
4、杭州市江干区新塘路108号天虹购物中心b座5f附近：捞王火锅；
5、杭州市江干区天城路190号：捞王锅物料理；
6、杭州市上城区浣纱路375号省妇保医院侧门正对面：捞王锅物料理。
杭州小吃有什么
杭州作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出之杭州。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，定胜糕，片儿川，葱包桧，东坡肉，藕粉，清汤鱼圆，猫耳朵，糖桂花等等。
杭州哪里有吃比较地道的卤煮
1、咔嚓儿驴肉火烧。地址：浙江省杭州市西湖区竞舟路410号。
2、祖传曹操火烧店。地址：浙江省杭州市下城区丰石巷与甘长西路交叉口北100米附近。
3、河门府驴肉火烧。地址：浙江省杭州市西湖区丽景路与支路三交叉口西150米附近。
4、功夫驴驴肉火烧。地址：浙江省杭州市拱墅区杭行路666号万达金街4-136号。
