1、葱包桧儿:是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城。
2、酥油饼:为杭州著名风味特产,因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。
3、西湖藕粉:其风味独特,富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地,塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉”。
4、片儿川:是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。
5、幸福双:最早由知味观创制,该店已有八十多年历史,因它一般成双供应,故名幸福双。
美味的福安小吃有哪些
央视播出的纪录片《舌尖上的中国》,唤起了海内外华人的味蕾和思乡。小吃文化大全就为大家介绍一下福安特色小吃,让你在欣赏福安美景的同时也能大快朵颐。福安十大小吃名单,有没有你钟意的呢?
福安光饼
铜面铁底棉花心。已获“福建省名小吃”称号,福安光饼传承戚继光抗倭“继光饼”之工艺,用地道面粉、地道泉水、地道酵母,乃至地道柯炭烘烤的出炉光饼,咬一口“咔嚓”响,嚼一口留麦香。
肉糕
以糯米、地瓜粉、白砂糖、花生等为原料,外观晶莹透亮,表面铺满花生、芝麻、红枣等,食之甜腻可口,一般在过年时市场有售。已获“福建省名小吃”称号。
甜糟焯蛋(芙蓉酒娘)
已获“福建省名小吃”称号,精选上等酒酿糟和土鸡蛋、精砂糖。铜锅中滚沸的酒酿糟冲倒调匀的土鸡蛋碗里,顿时碗中盛了一朵朵“菊花”,喝之呼哧呼哧,喉头滑爽滑爽,身上沁出微汗,哈哈!那是神仙的一种快感!
炒麦螺
说到炒麦螺应该算是福安人喜爱的小吃,每到夏天,街头巷尾多处摊贩售卖,许多市民争相购买。质厚,壳表光滑,色泽多变,味道鲜美。
百里飘香鸭
汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。已获“福建省名小吃”称号。
穆阳扁肉
其肉馅取猪臀部瘦肉,用硬木棒搠成肉泥,佐以调料,坯皮薄如蝉翼,包时用“兰花三指”将扁肉捏成一朵朵兰花状。扁肉放入滚沸的筒锅内焯熟后,但见一只只“金雀”款款浮出汤面,捞至葱花、蒜头、醋的碗内,这种扁肉未吃就让你的味蕾爆绽喽!
福安拌面
不同于沙县等地方的拌面,面料具有本地特色,伴以佐料油、酱油、葱等,做法简单,但口味着实不简单,让多少在外思乡的游子牵肠挂肚啊。
大肠粉扣
福安市传统的汉族小吃,食之油而不腻,大肠嫩而韧,实在算是一种美味享受。
福安七层糕
福安七层糕有别外地七层糕,采用上等稻米磨米浆,采用地道板糖、白糖做甜剂,一层一颜色,一层一种味,越吃越够味,越吃越开胃。
八宝糯米饭
汉族传统名点,腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪油等原料配合制成。糯米补中益气,加之其他配料,对人的健康长寿极有裨益。
赣州小吃有哪些
赣州特色小吃有:
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
2、米粉鱼
米粉鱼色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味。
3、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支,为江西赣州的一道特色菜,其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。
4、鱼饼
鱼饼是一道中华传统名菜,历以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。
5、荷包胙
荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,还有几味作料的烈香,吃起油而不腻,香能饱肚,饭菜合一。
鸡蛋里面放肉是什么小吃
鸡蛋里面放肉的小吃叫蛋包肉,蛋包肉的做法如下。
主料:五花肉100克、鸡蛋2个。
辅料:盐5克、鸡精5克、生抽10毫升、香油5毫升、糖2克、生粉10克。
步骤:1.将五花肉去皮,斩成肉末;
2、将盐、鸡精、生抽、香油、生粉、糖放入刚才剁好的肉里,搅拌均匀备用;
3、将鸡蛋打入碗中,搅拌鸡蛋的时候加入适量的清水;
4、锅里放油,放入刚刚码好的五花肉,把肉炒熟备用;
5、把炒好的五花肉放入蛋液中,搅拌均匀;
6、锅中放入植物油,将刚刚和好的蛋和五花肉放入锅里煎至金黄即可完成。