花甲吃花甲肉，壳不能吃，内脏不能吃。花甲的肠胃不可食用，里面含有大量泥沙和消化残渣。食用前应该用清水浸泡一个小时左右。
花甲壳就是包裹在花甲外面的壳，花甲壳一般比较坚硬，并且没有什么食用价值，是不能进行食用的。
花甲的肠腺就是花甲的体内没有被消化代谢的食物及泥沙，由于花甲长期生活海里或者河中，食物种类繁杂，含有大量的细菌及其他重金属物质，食用之后不利于人体健康，所以花甲的肠腺一般是不建议食用的。
花甲味甘咸性寒，天天过量食用容易加重人体体内的寒气，从而容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状的产生，不利于人体健康，所以一般是不建议天天吃花甲的。
痛风吃一点花甲可以吗
痛风不可以吃花甲，海鲜类通常导致通风的。痛风是人体嘌呤代谢异常所致的一组综合征。痛风患者一定要严格的控制其饮食习惯，限制嘌呤类食物的食用，切不可因为一时贪嘴，给健康带来本可以避免的伤害。
豆豉炒花甲怎么做好吃
食材：花甲500克、油适量、盐适量、豆豉适量、甜椒适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽少许。
做法：
1、将花甲解冻淘洗干净，放入开水中汆烫一会，沥水捞起；
2、将甜椒切粒，姜和蒜切片；
3、锅中放适量的油，下姜片、蒜片爆香；
4、下红椒粒和豆豉炒半分钟；
5、倒入花甲，加入蚝油和生抽翻炒一下；
6、起锅前加盐和鸡精即可。
花甲是哪里的小吃
花甲是沿海地区的小吃，是青岛的小吃。
蛤蜊又名花甲，青岛的独特海产品是蛤蜊，蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦，蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中，下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多，其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍，每逢阴历的初一，十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕，青岛的花蛤是当地特产之一，每年5至6月份正式最肥鲜的时期。
