1、豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易就会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽要丰富许多。
2、还有一种是黑豆芽，长出的叶子也是绿色的，更附和我们人类的饮食标准。
3、不过放的太久的豆芽长叶之后就不建议吃了，否则会有轻微中毒的情况，吃过之后会有不适的感觉，很容易闹肚子。
黄豆白菜怎么炒好吃又简单
1、大白菜200克。洗净，切成菱形块儿，待用。
2、黄豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便于炒制）
3、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。
5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黄豆翻炒。加入生抽，蚝油翻炒，适当淋水，不要太多。加盐，味精调口调味出锅。
7、大白菜炒黄豆操作完成。
芋头黄豆同吃会相克吗
芋头黄豆同吃不会相克，以芋头黄豆肋骨汤为例。
做法如下：
材料：小肋排1、5公斤，芋头1、5斤，黄豆一把，葱2段，姜5片，盐一大勺；
制作：
1、小肋排1、5斤洗净血水，和姜片、大葱凉水入汤锅；
2、大火烧开撇去浮油，转小火炖1、5小时；
3、芋头1、5斤，洗净煮3分熟，捞出过凉水去皮，去皮后切块；
4、把炖好的骨头连汤一起进砂锅，再倒入切成片的芋头，还有泡了一宿的黄豆。大火烧开转小火；
5、煲1个小时，芋头酥了，黄豆熟透了，撒盐，出锅。
牛腩炖黄豆怎么做好吃
1、材料：牛腩、黄豆、姜、花椒、冰糖、盐。
2、黄豆用温水泡开。
3、牛腩洗净。
4、牛腩切大块。
5、牛腩入开水氽过。
6、捞起放到砂锅加入开水，生姜，冰糖花椒等慢炖一小时。
7、加入黄豆再慢火炖1小时即可。
