五花肉切片做好吃的方法如下：
1、冰冻五花肉：可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片，但是也要注意不要将肉冻得太硬，冷冻过度会影响口感。
2、用斜切的刀法：猪肉的肉质比较细、筋少，若横切炒熟后变得凌乱散碎，斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙，还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软导致不好切。
3、豆干切块，五花肉切片，姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油，加入豆干翻炒均匀。
4、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀。
5、加入50毫升水，大火翻炒三分钟至菜上色加入大蒜叶翻炒半分钟。
6、撒入辣椒翻炒出锅即可。
家常炸五花肉怎么做酥脆好吃
1、用料：五花肉1000g、料酒2勺、生抽3.5勺、盐1克（如果生抽给的多，盐可以不放）、面粉适量。
2、做法步骤：五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点）。
3、将五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽及很少很少的盐【千万不要放多！因为生抽已经有咸味了，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁愿淡也不要咸！！】充分按摩吸收汤汁后腌制半小时。
4、锅里倒油，小火烧至六成热（筷子放进去会冒出细密的小泡泡）。
5、准备一个盘子，里面倒面粉，将五花肉表面沾满面粉，抖掉多余的面粉后直接放锅里炸，小火炸至表面金黄时捞出控油【可以先炸一个尝尝味道】。
6、中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍，逼出肉里多余的油脂，这样吃着才不会腻，也更加酥香！吃一口，又脆又香！
五花肉新吃法
1、将五花肉准备好，如果皮上有杂毛，用火轻轻烧去，清洗干净备用。
2、将准备好的五花肉切成均匀的薄片备用。（不宜切得太薄，影响口感，太厚煎出的五花肉太油腻，切3毫米厚即可）
3、切好的五花肉片放入碗里，加入料酒，搅拌均匀腌制5分钟。
4、接着放入南腐乳汁，蚝油和美极鲜酱油，白糖搅拌均匀。
5、接着撒入黑椒碎，搅拌均匀。腌制1个小时，让五花肉充分的入味。
6、将平底锅清洗干净，然后烧热，倒入少许香油。把腌制好的五花肉片，一片一片的摆入锅里。
7、然后小火煎制五花肉出多余的油脂，煎制金黄一面，翻过另一面继续煎制焦黄。煎香后，隔去多余的油脂，即可享用香喷喷的五花肉片啦！
五花肉炖什么好吃
1、将五花肉切块，在滚水中去血水。
2、然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满，加入生抽。
3、然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30分钟。
4、然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅。
