东北立夏吃立夏馃。吃立夏馃表示送春迎夏，喜庆春收。将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸，谓“干”；搓成似汤圆的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮，谓“汤”。“干”用手抓着吃，喷香可口；“汤”则不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示丰盛，味道也是极美的。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加进“立夏”中，品种越多越喜庆。闲了一冬，忙了一春，旧时得不到温饱的农民，在这青黄不接的时候能饱食一顿立夏馃，便是最大的满足。所以无论再穷苦的人家，就是借米，这一餐立夏馃也是要吃的，以讨个春收富实的年成。立夏馃还有早、中、晚餐吃的区分，吃了立夏馃，农家门挂锁，立夏时节，麦子要打场，油菜要收获，禾苗要管理，夏茶要收摘。
东北柞蚕蛹如何吃法如何处理
东北柞蚕蛹可以油炸后食用，方法步骤如下：
所需原料：蚕蛹、鸡蛋、淀粉、盐。
操作步骤：
1、蚕蛹洗净，上锅蒸熟，约15分钟；
2、待蚕蛹蒸熟后盛出，用鸡蛋、淀粉调成全蛋糊；
3、把蒸好的蚕蛹切成2半，撒上盐拌匀，再裹上全蛋糊下油锅炸；
4、将蚕蛹炸至金黄色捞出，装盘即可食用。
东北春节吃什么菜
大锅烀肉，大碗盛菜，量多，小鸡炖蘑菇，酸菜、白肉、血肠，牛腩炖柿子等；
牛腩炖柿子的制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟；
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒；
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟；
茄子烹饪：
1、将油加至9成热，将葱和部分蒜放入油锅内，大约5秒后会爆出香味；
2、将切好的番茄倒入锅中翻炒约3秒，将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟；
3、接着放盐，糖少许酱油，加少许水翻炒3到5分钟；
4、茄子变软后再加少许的油翻炒1分钟，将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟，洒上少许味精即可关火出锅。
东北酱骨头怎么做好吃
1、猪大骨头1000克、食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把。
2、做法：将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污，将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。
3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时，改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
