做法如下:
主料:青鱼800克。
调料:番茄酱300克、白糖30克、姜10克、蒜20克、食盐5克。
步骤:
1、准备材料。
2、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化。
3、青鱼入锅，每面各煎2分钟。
4、依次将所有的调料放入，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟。
5、待鱼吸足汤汁即可。
刀鱼怎么炖好吃又简单
1、刀鱼怎么炖好吃又简单:
主料：刀鱼500g
辅料：油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量。
做法:
（1）将鱼洗净切断备用。
（2）将鱼断切花。
（3）表面撒一层干面粉。
（4）把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会。
（5）加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水。
（6）开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐。
(7)收汤出锅，放点香菜和大蒜即可。
2、刀鱼营养价值介绍：
刀鱼中的镁元素是非常丰富的，而镁元素是很重要的，特别是可以对人体的心血管系统有着很好的保护作用，对我们预防心血管问题是有意义的。所以说我们经常的去吃刀鱼就能起到滋润肌肤的效果，同时刀鱼还可以很好的保持皮肤的湿润，是我们解决皮肤问题的好选择。同时对于患有结核、肝脏疾病、痛风还有出血类疾病的人群来说，同样是不适合吃刀鱼的。
减肥期吃带鱼会胖吗
吃带鱼是不容易长胖的，多吃些鱼，是很有营养的，鱼肉含有丰富的蛋白质。
带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。
甲鱼的胆能吃吗何作用
可以还可以入药。
甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。
甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症。
甲鱼营养价值丰富，甲鱼的胆也是可以食用的，甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素d等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。可以生吃,甲鱼血可直接滴在烧酒内饮用。甲鱼胆也可就着烧酒内服,注意不要弄破,否则会很苦。
甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。
