猪血不易与海带、黄豆、何首乌同食。
1、海带：一起吃会便秘
2、黄豆：一起吃会消化不良
3、何首乌：一起吃会引起身体不适
鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。
1、狗肉、狗血：同食能使旧病复发。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
2、柿子、葡萄、山楂：会降低鳝鱼原有的营养价值，所以不宜同食。
3、菠菜：菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。还会使肾炎病人的尿色混浊。
4、金瓜：二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。
5、南瓜：南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。
食用黄鳝还有很多禁忌：
1、必须要食用活的黄鳝，死的黄鳝，食用后致人中毒。
2、食用黄鳝必须烹煮熟，没有完全熟的黄鳝会致人厌食等病症。
3、身体外感发烧，痢疾等病症的人群不可食用黄鳝，否则不仅与人无益，严重还会致人病重。
海带猪血怎么做
1、海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，容易导致便秘。
2、猪血含丰富的蛋白质，尤其富含植物蛋白所缺乏的精氨酸、赖氨酸、色氨酸等，并含丰富的铁，有良好的补血作用，但不易消化，体质虚弱或内有实滞者不宜食用。
3、海带性寒味咸，有软坚化痰、利水泄热之功，但性寒，脾胃虚弱者慎食。若海带与猪血同食易便秘。
如何选购新鲜的猪血
1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血和鸭血的区别
猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多
研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。
