吃了发苦的冬瓜应该多喝水，加快新陈代谢，使毒素尽快排出，然后观察有没有呕吐、腹泻的症状，如果2-3小时没有出现任何不适，应该就没事了，反之就要去医院检查。正常的冬瓜是味道清淡的，不会发苦，有苦味说明已经变质，冬瓜里的葫芦素增加，可以引发人的中毒。
素炒冬瓜片怎么炒好吃
1、材料：冬瓜400g，大蒜15g。
2、将大蒜去皮切碎备用；
3、将冬瓜去皮洗净切成片备用；
4、在锅中加入适量油；
5、加入切好的大蒜爆香；
6、将冬瓜片倒入锅中，快速翻炒一会，直到冬瓜八成熟；
7、加入适量食盐和鸡精；
8、起锅，美味的素炒冬瓜片就做好了。
冬瓜丸子汤放虾皮好吃吗
好吃。
食材:冬瓜、虾皮、油、盐、小葱、姜。
具体做法如下:
1、备好食材。
2、冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末；
3、热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜；
4、翻炒变色加少许盐调味；
5、下虾皮和姜；
6、舀一勺子高汤入锅；
7、盖锅焖2分钟；
8、见到略有汤汁就可起锅装盘。
吃冬瓜的禁忌有哪些
1、脾胃虚弱少吃。冬瓜能帮助人体清热解暑，是由于其是一种寒性的蔬菜，这对于体质虚弱、脾胃虚寒的朋友来说会造成一定的不利影响，所以建议少吃。
2、月经期间不吃。虽说吃冬瓜对女性有很多的好处，但在月经期间最好不要食用，否则可能引发痛经、月经不调等不利影响。
3、冬瓜不能久放。由于冬瓜个头实在太大，而每餐只需切下一小块做菜，导致一个冬瓜会吃好多天。有时一个冬瓜吃到一半会有部分坏掉，通常做法是切掉坏的部分继续食用，但这是错误的做法，因为没有坏掉的部分其实营养也已经流失不少，并产生了一些对人体有害的物质，食用对人体不利。
4、 隔夜冬瓜不吃。有时晚餐烹饪后的冬瓜会出现吃不完的状况，这时最好把剩余的倒掉，而不要等到第二天继续食用，负责会出现腹泻、腹胀等不良影响。
