砂锅炖鸡的做法：
食材：笨鸡2千克、酱油、大葱、姜、八角、花椒、花生油、料酒、冰糖。
步骤：
笨鸡处理干净斩成块控干水分。热锅冷油，加入葱、姜爆锅炒。炒透后加入料酒、冰糖、花椒、八角、酱油。炒制上色入味加入热水烧开撇去浮沫。倒入砂锅，小火慢炖。注意事项：
炒透时加入冰糖、酱油、料酒可以充分去腥，使肉质更加软嫩。斩成鸡块后用水冲一下控干水分。
杭州哪里有砂锅粥吃
杭州以下地方有砂锅粥吃：
1、潮中人潮州菜店，地址：西湖区古墩路368号；
2、岳腾香砂锅粥，地址：余杭区学林街高沙社区109号；
3、岱石香海鲜砂锅粥，地址：滨江区滨和路1194号中嬴国际商务大厦1层；
4、佳友记潮汕海鲜砂锅粥，地址：萧山区永久路559号；
5、岱石香海鲜砂锅粥，地址：江干区婺江路388号；
6、陈记潮汕海鲜砂锅粥，地址：萧山区北干街道金城路458号；
7、名禾小厨，地址：上城区浣纱路102号；
8、好粥道砂锅粥，地址：江干区九堡家苑一区七排5号；
9、潮汕海鲜砂锅粥，地址：萧山区市心北路249号；
10、潮州菜广东砂锅粥，地址：下城区珠埠里58号。
砂锅能煮什么好吃的
砂锅煮米线好吃，具体做法如下：
1、干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量、高汤适量、鹌鹑蛋二个、蟹棒适量。
2、把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
3、蟹棒二根 包心巻切好备用。
4、把米线发好备用。
5、砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量、鹌鹑蛋二个、蟹棒二根、包心巻适量、米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。
砂锅做海参怎么做好吃
1、原料：豆腐。辅料：蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇。调料：高汤、盐、味精、油。
2、豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
3、鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
4、准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
