可以吃。
蚕豆食性平,味甘,归脾、胃经。蚕豆含有多种营养成分,其中磷的含量特别丰富,具有健脾、止血、利尿的食疗功效。可加盐炒食、煮食,还可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比较喜欢食用。 中医认为,蚕豆性平味甘,有补中益气、健脾利温的作用。
蚕豆豆浆如何做
1、用料:鲜蚕豆50克,青大豆50克,水1000毫升。
2、青大豆洗净沥水,加水浸泡至涨发。蚕豆洗净沥水,与青大豆一起倒入豆浆机。
3、加入清水,水面不低于最低水位线 。
4、装机头,启动全营养功能,待打浆结束,倒出饮用。
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