材料：大蒜、醋。
做法：
1、冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂，然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中；
2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿；
3将容器密封，放置到阴冷的地方。7至10天后，蒜变绿以后即可食用。
酸甜白菜怎么腌制好吃
1、白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；
2、胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐；
3、搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。
4、将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。
如何腌制好吃的泡菜
腌制好吃的泡菜的方法步骤：
1、准备食材：胡萝卜、芹菜、食盐、冰糖、八角、花椒、干辣椒、水、沙姜、白酒；
2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化；
3、加入适量的八角、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒；
4、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的三分之二处；
5、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中；
6、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1至2天以后泡菜即可完成。
烧烤鸡翅如何腌制好吃
1、鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。
2、材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。
3、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。
4、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
5、放置三小时后就可以拿出来烧烤了。
