木瓜硬的可以吃。木瓜硬是因还没完全成熟，是营养最丰富的时候，硬的木瓜中糖分含量比较少，维生素较多。能用它来煮汤，或将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。
木瓜：
蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。花果期全年。
干木瓜丝怎么做好吃
1、蒜香干木瓜丝
平时把干木瓜丝做好以后，想吃的时候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五个小时，然后取出用清水洗净，再去掉水分，把胡萝卜切一个切成丝状，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木丝中，加入醋和辣椒油以及鸡精调匀以后就能食用。
2、香辣木瓜丝
干木瓜丝做好以后还能制成香辣木瓜丝食用，平时想吃时可以准备适量的红辣椒，再准备适量干木瓜丝，把它提前泡好以后在锅中放油加热以后放入辣椒炒出香气，然后再把干木瓜丝入锅，快速炒匀，加食用盐和少量香醋调味，调匀以后直接取出装盘就能食用。
3、酱腌木瓜丝
晒干以后的木瓜丝还能制成酱腌木瓜丝供人们食用，平时腌制以前可以把晒干的干木瓜丝用清水浸泡，泡软以后用手用力挤掉水分，再把它放到干净的容器中，加入酱油和大蒜以及适量的小米椒，调匀以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用时加入适量麻油提味就可以。
木瓜熟到什么程度吃
木瓜一旦颜色比较发黄，而且是一种深黄的颜色，说明已经熟的差不多了，这个程度是可以吃的。
木瓜（学名：chaenomelessinensis（thouin）koehne）蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿;果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月。
木瓜怎么吃丰胸效果最好
1、木瓜牛肉片
原料：木瓜一个、牛肉片三两、酱油、料酒、芡粉适量、沙拉油三汤匙。
首先将准备好的牛肉片用酱油、料酒腌泡半小时，然后在加少许芡粉抓拌一下。将木瓜去子切块，用清水洗干净。然后起油锅，放下牛肉片爆炒，待一变色即刻起锅。
利用锅里余油炒木瓜，略软即可盛起铺在盘中，再将牛肉片铺在木瓜上，趁热上桌。
2、莲子百合木瓜汤
原料：莲子50克，百合30克，木瓜、牛奶适量，冰糖少许。
莲子泡发，银耳泡发撕小块。将莲子放入锅中加水煮沸，再用文火煮半小时，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖。
