成熟的木瓜外皮是黄的，瓤是橘红色的。可以生吃和做甜品，还可以用来褒鱼汤，口味香浓鲜美。
青皮木瓜可以吃。可以用醋凉拌，也可以用来褒鸡汤喝，很甘甜。
青皮木瓜以凉拌为例：
原料：青木瓜一个，百香果一颗，蒜头三粒，盐、糖、香油、辣椒各少许。
做法：
1、 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水。
2、 切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。
3、 青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香
木瓜和什么不能一起吃
1、木瓜+虾：一起食用会导致腹痛头疼，这是因为虾中含有砷，单吃无害，但和木瓜中的维生素c结合会转化成有毒物质，引起身体不适。
2、木瓜+韭菜：韭菜是富含维生素的膳食纤维食物，经常食用可以促进肠胃蠕动，可以减肥，但是和木瓜一起食用，会导致上火流鼻血。
3、木瓜+南瓜：南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，结合木瓜一同食用会降低各种的营养价值，甚至导致营养流失。
4、木瓜+胡萝卜：众所周知胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，同时还含有维生素c分解酶，如果和木瓜一同食用，会破坏木瓜里的维生素c，不宜一起食用。
5、木瓜+人参：人参是大补食物，但是和木瓜一同食用会引起身体不适，所以要谨慎食用。
木瓜怎么挑选才好吃
1、挑选木瓜首先辨别成熟度，挑选颜色较深黄的，表皮有些小斑点的通常是熟透的，味道会比较鲜甜。
2、表皮青绿色的就是不成熟的，口味不是很甜。
3、挑选木瓜可以闻一闻味道，熟的木瓜味道很清香，没有什么味道证明木瓜还未熟透。
4、挑选木瓜除了用到嗅觉视觉还要用到嗅觉，可以用手轻按下木瓜肚，若能按动木瓜，且不塌，一般是熟的。
木瓜怎么吃好吃最简单
木瓜既简单又好吃的做法就是用冰糖百合炖木瓜，具体做法如下：
1、将洗净的百合放清水中煮开，将切块的木瓜煮五分钟。
2、捞去浮末，让冰糖全部融化，撒上几粒枸杞。
3、出锅装碗即可，糖水冰着吃口感更佳哦。
