咸菜怎么调比较好吃的制作步骤如下：
1、准备食材：咸菜400g、香油适量、葱花适量、醋适量；2、食材进行清洗；3、切成丝状；4、放入凉水中浸泡3至5分钟左右，去一下咸味； 5、捞出后放入碗中，倒入少量酱油、醋、和香油； 6、最后在放入适量的小葱花； 7、拌匀即可。
咸菜鼓包还能吃吗
1、不能吃 鼓包漏气了 不信的话 你可以尝尝 它肯定变味了。
2、一般袋装的东西，涨袋了就不能食用了。
3、包装己涨袋，这说明空气和细菌己进入袋内，这种情况下己经不能食用。
4、真空包装的产品出现鼓起来（涨袋）属于食物内细菌繁殖腐败变质，细菌可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳之类的气体，真空袋内有了气体，就会出现鼓包问题。
白萝卜怎样腌咸菜好吃
1、萝卜洗净，用刀切成小快，容器里先放一层盐，再放一层萝卜，再放盐，以次类推，直至萝卜放完，最后上面萝卜要盐多一点。每天翻动萝卜，使它们入味。3到4天就可拿出去晒干，萝卜拿出时容器的盐水不要扔了，萝卜晒到8层干，用容器的盐水烧开，把萝卜放进去加入糖，味精，等调料翻动，可根据自己口味加入。
2、再拿出晒干，这回要干一点，也不能太干了，因为会影响脆感。然后放入容器内，要密封好。半个月后就可以食用。 萝卜干咸菜 做法: 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
3、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
为什么咸菜不能多吃
腌制食品多吃、偏吃对人的身体不利。
一、蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素c几乎全部损失。
二、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。
三、腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于百分之十五，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色，口唇和指甲床发青，重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。
四、亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。
