炒蚕豆吃多了会发胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆可以和枣子一起吃吗有毒没
蚕豆可以和枣子一起吃，没有毒。
蚕豆可以搭配的食物：
1、蚕豆和枸杞：蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富，枸杞有滋补肝，肾，肺，清肝去火等功效，两者配伍对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，双目模糊有一定的治疗作用。
2、蚕豆和海参：两者同食具有健脾益气，止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。
3、蚕豆和月季花：月季花与健脾，止血，利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿，活血调经，消肿解毒的功效，最适合于治疗月经不调，跌打损伤，水肿，慢性肾炎等症。
生蚕豆怎么做好吃
1、煮着吃。选取青的嫩的蚕豆要带皮的。（或者不带皮，我感觉带皮的好吃些）放入开水锅内煮熟，记得加盐啊。
2、煮粥。还是青蚕豆，嫩的蚕豆。20-30个和大米一块煮粥。粥的颜色会变色。用大米和蚕豆煮出来的粥味道也不错。
3、油炸，油炸的兰花豆。大家都吃过吧。油炸的首先要选取干的蚕豆。干蚕豆泡水一夜。泡好后从中间花开。这个工作量庞大每个都要划开。划好后控水。油热后倒入锅内。炸至金色捞出控油。倒入容器加入食盐等调味料即可食用。
如何做烤蚕豆好吃
烤蚕豆主料：新鲜蚕豆随意。
辅料：盐少量。
炉烤蚕豆的做法步骤：
1、买新鲜带壳的大蚕豆回来即刻做，越新鲜越好；
2、剥出豆子 在烤网上直接烤，撒一点盐就好；
3、烤的时候翻看一下，微焦则翻面；
4、两面都微焦，豆瓣也酥软即可。
