龙眼野猪肉制作方法如下：
所需材料：野猪肚皮肉、永发莲子、盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉。
制作步骤如下：
1、首先在卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟时捞出。
2、然后在炒锅内放油置旺火上烧熟，放入肚皮肉后炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷后再切成片状。
3、最后在每片肚皮肉放入莲子，再卷成卷状后扣入碗中，直至碗满后在碗内放入卤汁，上笼蒸熟后扣入盘中勾芡即可。
黄膘猪肉人吃了会怎样
猪产生黄膘肉的原因，一是由于黄疸病所致。如黄曲霉毒素中毒的猪，脂肪呈黄色，肝表面呈淡黄色乃至橘黄色，肝的切面比表面黄色更深，胆囊多萎缩，为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁，此猪肉不可食用，应做销毁处理；二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积。如常喂新鲜鱼屑、蚕蛹易使脂肪变黄，且有异常腥味；大量饲喂南瓜，也易形成黄脂肪；肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等，脂肪也多少带有黄色。此猪肉虽然可食用，但降低了猪肉的商品价值。如何区别黄疸性黄脂和一般黄脂，可根据其它组织变化特征进行鉴别。黄疸性黄脂除脂肪组织变黄外，其它如黏膜、巩膜、结膜、关节液、结缔组织和皮肤均为黄色。而一般黄脂，除脂肪组织发黄外，其它组织不见黄色。在农村常可见到一些皮肤发黄的猪，这种猪不爱吃食、不爱活动、乏力无神、腹泻、皮肤和巩膜黄染，严重者可死亡。其宰杀后的猪肉、板油均呈黄色，肝、脾也较正常猪大，甚至可出现肝硬化。如果人吃了未煮熟的黄膘猪肉，或是食用了被生黄膘猪肉污染的食物和使用了被其污染的餐具，就可能出现甲型肝炎的症状。为了避免人畜共患肝炎等传染病，应避免食用这类病猪的肉和内脏。
猪蹄子猪肉冻肉怎么做好吃
1、先把猪蹄洗干净，放到锅里煮2分钟左右拿出洗干净。
2、放入高压锅，倒入开水，放入葱姜、料酒、生抽、老抽、大料、盐适量，顿一小时左右。
3、顿好后拿出，晾凉后把骨头挑出来，肉皮切碎，葱姜挑出。
4、把炖肉汤汁和肉皮一起放入锅中，熬20分钟左右，关火。倒入盆中放入冷藏 等凝固住就可以吃了，很美味很筋道。
不吃猪肉是哪几个民族的习惯
回族、维吾尔、哈萨克、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉、托茂蒙古、帕西傣、卡力岗藏族等民族都信仰伊斯兰教，都有不吃猪肉的习俗。
伊斯兰教是世界性的宗教之一，与佛教、基督教并称为世界三大宗教。中国旧称大食法、大食教、天方教、清真教、回回教、回教、回回教门等。截止到2009年底，世界人口约68亿人口中，穆斯林总人数是15、7亿， 分布在204个国家和地区，占全世界的百分之23。
