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羊杂汤放什么调料好吃

2023-11-24 16:36:04人气:18

羊杂汤配料:牛肚 100克、牛肺 100克、牛肠50g、牛心50g、牛杂200g。

做法:

1、将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净,备用;

2、将葱洗净切成葱花,香菜洗净,切成小段,豆瓣酱用刀剁成蓉;姜洗净,切成末,备用;

3、锅内加入清水煮沸,放两片姜,将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;

4、炒锅置火上,放入油烧至三成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂烧开;

5、倒在沙锅内加盖炖40分钟,加入胡椒粉和鸡精调味,再撒上葱花、香菜段即可。

羊杂汤放什么调料好吃

延伸阅读

怎样做好吃的羊杂面

羊杂面的制作材料如下:

1、主料:小麦面粉3000克;

2、辅料:羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇300克;

3、调料:姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克。

羊杂面的做法如下:

1、将羊舌和羊腰子洗净,除去血水,切成片待用;

2、将蘑菇洗净,切成对开待用;

3、将白面粉用水发透,揉成面团,用擀面杖擀薄,然后做成面条;

4、将羊杂片放入锅内,加水适量,放入生姜;

5、置武火上烧开,后移文火

羊杂蘸水怎么做好吃

1、准备葱,薄荷,香椿,潦草,蒜,姜,

2、蒜不要蒜泥,用刀把蒜剁碎,待用。

3、姜用刀背拍碎,然后切碎待用。

4、把葱,薄荷,香椿,潦草剁碎。

5、剁碎香菜后加入蒜,姜一起剁碎,越碎越好。

6、把佐料倒入碗里,放入盐,花椒面,干辣椒面,要辣的多放一点,加入开水搅拌均匀。

早餐吃羊杂汤对身体好吗

羊杂碎汤是一道美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

羊杂汤早上吃较好,因为它的热量比较高,又可保暖,所以冬季吃最好,味道鲜美,营养高。

动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高,但是含胆固醇也比肉高,往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅,使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此,本菜不适宜动脉硬化,高胆固醇以及中老年人常吃。

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