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中国人为什么普遍吃猪肉

2023-11-23 21:42:04人气:76

中国人中以汉族为主,汉族食肉则以猪肉为主。在中国的主要菜系中,猪肉无不占有着非常重要的地位,红烧肉,东坡肘子,鱼香肉丝,梅菜扣肉,以猪肉为主料的菜品可谓五花八门。不但如此,猪的内脏,肚子,大肠,肝,肺等物,也常常经过精细烹饪,变成饭桌上的佳肴,虽然近年来国人饮食结构有所变化,但是猪肉作为主要肉食的地位,仍然是不能动摇的。作为一种饮食传统,食用猪肉当然不是一朝一夕之事,然而要说清楚这其中缘由,又恐怕是各有理论。环境的因素,宗教的因素以及饮食的喜好等无不成为解释这一饮食传统的理由,但美

中国人为什么普遍吃猪肉

延伸阅读

猪肉如何做好吃窍门

1、原料:猪瘦肉300克、香菜300克、黄酒1勺、清水2勺、红烧酱油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油1勺、盐适量、葱姜蒜适量。

2、先来处理肉丝:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,使肉更嫩。

3、用手反复把肉肉抓匀,让水充分吃进肉里。

4、再加一点红烧酱油,老抽也可以,再次抓匀,让肉丝有个底色。

5、放入一点儿淀粉,继续用手抓匀,让每个肉丝都均匀地沾上淀粉,淀粉不要多,能让肉丝挂上很薄的一层就可以了。

6、接着放入1小勺香油,仍然抓匀,这叫做油封水,让油把肉里的水分给锁住。没有香油也可以用炒菜的油代替。

7、肉丝腌制上了,再来洗净香菜,切成段,取香菜茎的部分,香菜叶可以做他用。

8、切好葱、姜、蒜备用。

9、热锅凉油,待油温热时下肉丝,划散,翻炒至肉丝变色。

10、下入葱姜蒜炒香。

11、放入香菜,调入适量盐和生抽,大火翻炒。因为给肉丝上浆过程中用到了盐和酱油,所以现在这个时候用盐一定要少,不然菜会太咸,咸了对身体没有好处的。可以先尝一下菜的咸淡再决定放不放盐哦!

12、炒匀即可关火。

有猪瘟的猪肉人吃了会怎么样

有猪瘟的猪肉人吃了,猪瘟并不是人畜共患病,并不会感染人类,对人类健康没有影响。猪瘟俗称“烂肠瘟”,是由黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性传染传染病。具有高度传染性和致死性。本病在自然条件下只感染猪,不同年龄、性别、品种的猪和野猪都易感,一年四季均可发生。

猪肉片的好吃做法

1、材料:绞肉300g,酱油1小匙,糖1小匙,盐1小匙,泰国鱼露1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,地瓜粉半匙,青葱段些许。

2、先将绞肉用刀反复剁碎剁至肉色变白产生粘性。接着加入盐和米酒调味再放入其余调味料+青葱拌匀醃2小时至入味。把调味好的肉泥用保鲜膜包好。把肉泥压扁用杆面棍杆平。

3、将压扁的肉片放入冰箱冷冻冷冻至硬后就可取出。

4、把冷冻肉片放入预热170℃的烤箱中烤约20分钟左右至两面焦香即可。

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