1、就是给人体提供足够的能量。经过了一夜的体能消耗，早餐是为了补充能量；
2、早餐应该以蛋，奶和蛋白质（面食）来补充；
3、早餐要简单，经过了一夜的消耗，肠胃功能处于复苏的阶段，不要油腻，这样会给肠胃增加负担，简单营养最为好了。
每天早上吃玉米当早餐好不好
玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 b1 、维生素 b2 、维生素 b6 、维生素 a 、维生素 e 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。 但是不可以长期偏食玉米，因为长期单吃玉米的人，会发生维生素缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现，所以不要经常早上只吃玉米。
减肥早餐可以吃面吗
减肥的关键是提高新成代谢，减少热量摄入这是原则
早餐的食谱是应该补充足量的蛋白质的，同时要低热量的。原因是，蛋白质是人体必须的，高蛋白食物不容易导致饥饿感，热量并不高，1克蛋白质和1克糖类的热量都是4.5大卡，但是蛋白难以消化，实际热值摄入更低；另外也很重要，早餐蛋白质能激活人体的新城代谢水平，据估计会提高30%.
减肥早餐首先要保证蛋白的摄入量，比如2只鸡蛋的鸡蛋白，最好是水煮的，糖类食物少许（比如面条），但是面条的热量并不低，为了有味道还要加油脂，有专业测算，一碗油泼面足够你跑8公里的消耗了。所以建议，水煮鸡蛋白2只，蛋黄1个，另外一只蛋黄喂宠物。馒头、烧饼1个，注意一定要少油的，西点蛋糕之类的一定要坚决杜绝，还可加一倍脱脂牛奶或者豆浆。
减肥期间尽量不吃主食
早餐土司应该怎么做才好吃
可尝试吐司面包作为早餐，准备食材，鸡蛋一个，白吐司面包三块，盐、油、沙拉酱、番茄酱适量，具体操作如下；
1、将鸡蛋打入碗中，放入少许盐后进行搅拌；
2、将锅中倒入少量油后预热，随后将鸡蛋打入其中进行煎制；
3、准备好白吐司面包与煎鸡蛋，将沙拉酱抹在白吐司面包片一面，另一面涂抹番茄酱；
4、将鸡蛋断为两半，夹至三片面包中，注意靠近鸡蛋的两面为涂抹沙拉酱面最佳，操作完成。
