主料:蘑菇150克
辅料:香菇50克
调料:色拉油50克、酱油 20克、黄酒 15克、白砂糖 15克、淀粉8克、香油 5克
制作流程：
1、将蘑菇、香菇洗净，去蒂，分别切片。
2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒。
3、加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。
4、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
蘑菇油菜怎么炒好吃
材料：
平菇、小油菜、葱、蒜、生抽。
做法：
1、平菇撕成小条待用；
2、油菜放入水中焯一下捞出备用；
3、冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇；
4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可。
蘑菇放了10天还能吃吗
蘑菇放10天不能吃了，因为蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分，容易滋生细菌，发生霉变。蘑菇只能放在干燥通风的地方，也可以放在冰箱中保存，但是不宜放太久，冰箱比较潮湿，会加速霉变，一般可以保存5天。
鲅鱼和蘑菇能一起吃吗
鲅鱼和蘑菇能一起吃的菜谱原料：鲅鱼、八角、花椒、料酒、蘑菇、韭菜、葱、姜、蒜。
做法：
鱼切段，用盐、料酒腌一会；裹鸡蛋液煎至两面金黄；炝锅翻炒一下蘑菇；煎好的鱼加大料、花椒，蒜、料酒，，葱，姜炖一会，再加入炒好的蘑菇；加入韭菜、香油出锅即可。
