1、准备好材料;
2、皮蛋去壳切块;
3、黄瓜切丁,装盘备用;
4、辣椒,葱,蒜切好备用;
5、热锅放油放葱,蒜,辣椒,酱油,醋;
6、黄瓜丁上面撒上蒜末,调好的汁倒上;
7、黄瓜拌皮蛋做好。
皮蛋好吃吗吃起来有点苦
松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
如果只是稍有点苦就很正常,如果苦的不能吃就是有质量问题,建议去大的超市去买正规厂家生产的产品。有些很苦的皮蛋是因为在制作过程中石炭和碱放的过多所致,有的黑心皮蛋直接加汞泡出来的。
吃皮蛋会长胖吗
皮蛋,又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋。
1、皮蛋是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
2、皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。
3、皮蛋不仅是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
皮蛋可以生吃吗
1、可以生吃保皮蛋,但不能吃得太多。在皮蛋的制作过程中会加入石灰和苏打。加太多苏打,氨气就会增加。刚做好的皮蛋含有量最高的氨酸,之后会慢慢减少。氨对口腔粘膜和胃粘膜有强烈的刺激,已烹调的皮蛋会分解氨。
2、如果想吃皮蛋,可以切成细丝用醋、酱油、醋酸中和碱,皮蛋的味道会变好。如果有很刺鼻的味道的话,请不要吃。吃完皮蛋后口腔感到不适时,可以先用冷水洗净,再喝凉牛奶,牛奶中的蛋白质会保护口腔粘膜。如果出现浮肿等严重症状,请马上接受医生的诊察。