炒黄豆又香又好吃的做法：
材料：黄豆适量、豆皮适量、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。
具体步骤：
1、将豆皮泡发；
2、将豆皮撕成条；
3、将黄豆清洗干净；
4、坐锅，放油，炒香葱末；
5、倒入豆皮翻炒一会；
6、倒入黄豆继续翻炒，放盐，再翻炒几下；
7、放鸡精，翻几下出锅；
8、出锅即可。
黄豆芽青头了还能吃吗
一、黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
二、黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
黄豆瓣酱长绿毛还能吃吗
黄豆瓣长绿毛属于食品变质，变质食品对人体可能会产生以下危害：
1、急性毒性。一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒，虽经千方百计治疗，但仍给中毒各留下后遗症。
2、慢性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性个毒，甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。大量动物试验研究资料表明：食用被黄曲霉毒素污染的霉变花生、粮食和花生油。可导致慢性中毒、致病、致畸和致灾变。
醋泡黄豆的吃法
1、每天早上吃10粒，晚上吃10粒，坚持下去，即达到祛斑的目的。切不可多吃，要不然会起到适得其反的效果。
2、在吃它的时候最好不要空腹吃，因为醋是一种具有腐蚀性的食物，如果大家在空腹的时候吃它，很容易会对自己的肠胃造成刺激，从而引起腹痛的出现。
3、对于那些肠胃不好的人群来说，你们在日常吃它的时候，最好用清水稀释之后再吃，要不然会刺激肠胃，还有腐蚀牙齿。
