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炸茄子块怎么做好吃法

2023-11-19 10:24:02人气:12

食材:茄子,淀粉,油,味精,盐,胡椒粉。

茄子洗净,切成菱形块,不用去皮,除非皮特别厚和硬;茄子块放在盆里,用手粘少量水拌,使茄子湿润,便于挂粉,不要太多水;在湿润的茄子块上倒淀粉拌开,不用太厚,都粘上粉就行;大火热油,倒入茄子炸,变成微黄捞出,外面硬里面软的效果;味精用勺子碾压成粉,和适量盐一起倒入,加入胡椒粉即可。

炸茄子块怎么做好吃法

延伸阅读

做茄子好吃又简单的方法

红烧茄子:

1、长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

2、酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

3、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

4、将辣椒切片、蒜拍碎。

5、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

6、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。

烧烤的肉末茄子怎么做好吃

1、将茄子洗净,用刀竖着切开三分之四,用刀在内瓤划几刀,注意不要切穿。

2、将茄子放微波炉高火叮4到5分钟,去生去水份。

3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上,放入200摄氏度预热好的烤箱烤10分钟后拿出。

4、准备香辣蒜蓉肉酱:将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里,调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。

5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面,放入烤箱,继续烤15到20分钟即可。

茄子怎么做好吃的小零食

1、面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用(稀稠程度以能挂住浆为准,就是你用一片茄子进去粘一下,面糊糊不会马上掉下来,茄子上会沾上面糊)

2、面糊加盐和五香粉调味。

3、茄子切片,在面糊里面滚一下,两面挂上面糊。

4、平底锅倒油,把茄子放进去,两面煎金黄即可。

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