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蟹黄怎么做好吃

2023-11-18 17:42:03人气:26

蟹黄有多种做法,如秃黄油、蟹黄冬瓜球、蟹黄蒸蛋、芙蓉蟹黄包等,都很好吃。

秃黄油的做法:

1、 准备食材:蟹黄半斤,蟹膏半斤,姜一块,油、盐、白胡椒粉、醋适量,香葱一根;

2、 蟹黄蟹膏解冻;

3、 姜磨蓉,如果没有磨蓉的工具,就用刀剁成姜末;

4、 锅中加油烧热,把蟹膏蟹黄放进去,中火慢炒;

5、 用勺子将浮沫撇掉,等到没有浮沫再出来,放入姜蓉翻炒,然后加入白胡椒粉和盐,白胡椒粉是去腥的,不能放太多,盐用来调味,依据个人口味;

6、 再翻炒一会,待油变成透亮的黄色时,关火,沿锅边淋入香醋,搅拌均匀即可。

蟹黄怎么做好吃

延伸阅读

吃过螃蟹能吃松子吗

螃蟹与松子两种食物并不相克,可以一起食用。

不能一起食用的食物有:

胡萝卜严禁与酒同食,胡萝卜与酒精一同进人体内后,会在肝脏产生毒素,引起肝病;

红薯不宜与柿子同食,同食会形成难溶性的硬块,引起胃胀、腹痛、呕吐等,严重时可能会导致,危及生命;

竹笋不宜与豆腐同食,同食易生结石;

芹菜不可与醋同食,同食会损伤牙齿;

黄瓜忌与花生米同食,同食伤脾。

螃蟹该怎么吃

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出。

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

9、前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;

10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。

椰子蟹尾巴能吃吗

1、椰子蟹是一种寄居蟹,体型硕大,体重最高可达6千克,是现存最大型的陆生节肢动物。椰子蟹的外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯,是爬树高手,尤其善于攀爬笔直的椰子树,因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳,以吃其中的椰子果肉而得名。尾巴上的地方还是不建议吃。

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