1、有臭味不能吃：新鲜的青蟹本身有一股青蟹特有的腥味，如果是不能食用的青蟹，通常是细菌滋生之后变质的青蟹，有一股臭味或者是腐臭味。
2、外面有粘不能吃：青蟹的特点是外表光滑，无粘，但是青蟹变质之后会有外表变粘的情况发生，因此外面有粘的青蟹不能吃。
3、流黑水不能吃：青蟹是生活在水中的，本身身体内部有会一定的水分，变质之后汁水会变成黑色或者是其他的颜色，这种螃蟹也不能食用了。
吃柿子后多久能吃螃蟹
1、一般情况下间隔需要两小时比较安全，等柿子消化完全后才可以吃螃蟹。安全起见，最好间隔时间长点。
2、柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
梭子蟹吃不完如何保存
1、梭子蟹吃不完如何保存
（1）保存一天半的方法 生的梭子蟹当时吃不完，但如果自己判断在接下来一天半的时间内就能吃掉，那么可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。 因为梭子蟹属于海蟹，本身含有一定的盐分，短时间冷藏并不会有大量的病菌繁殖。
（2）超过2天的保存方法 如果吃不完的生梭子蟹保存的时间可能会超过两天，那么建议先将梭子蟹整只煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月。 因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。
2、熟梭子蟹隔夜还能吃吗
（1）冷冻保存：能吃 熟的梭子蟹，如果是放在冰箱中冷冻保存的的，那么即便是隔夜也是能吃的，但是再次食用时一定要彻底加热。
（2）冷藏或者常温保存：不建议吃 但如果煮熟的梭子蟹如果是放在常温下，或者放在冷藏室中，存放时间超过4小时或者隔夜，那么这个环境可能会导致蟹肉产生组胺有害物质，是不建议吃的。
一次吃6只螃蟹会不会有问题
1、视情况而定。一次性吃6只螃蟹是超出了每日的摄入的螃蟹量的，是有可能会出现消化不良、腹胀、腹泻等不良情况的，但是并不绝对，有些人的身体条件会比较好，可能不会出现什么不良反应，若是吃了6只螃蟹后建议停止食用。
2、对于身体条件不那么好的人可能会出现这些不良症状，若是情况严重的话建议及时就医，在医生的指导下用药。并且建议不要长期一次吃这么多的螃蟹，螃蟹中的蟹黄蟹膏胆固醇含量比较高，长期过量食用会对增加心脑血管疾病患病的概率。
