食材:鸡脚5只,花生60克。
配料:姜片,葱段,枣8枚,山楂6片。
调料:盐,胡椒粉。
做法:
1、花生鸡脚汤食材。
2、鸡脚去掉指甲剁成两段。
3、然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。
4、开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生,红枣。
5、然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。
6、煮到鸡爪酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。
怎样卤鸡爪又香又好吃
1、食材:新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。
2、鸡爪清洗干净,去爪尖。
3、把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。
4、砂锅里放入佐料。
5、把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。
6、倒入一汤匙老抽。
7、加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。
腌酸鸡爪怎样做又爽又好吃
1、鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。
2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
3、将鸡爪斩块。
4、用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起。
5、过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊。
6、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆。
7、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时以上即可开吃。
鸡爪怎么泡才好吃
1、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。
2、将鸡爪的趾尖剪去。
3、切成两半备用。
4、锅内加入清水煮沸。
5、放入准备好的鸡爪。
6、加入干花椒、料酒。
7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。
8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。
9、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。
10、加入泡椒、白醋、食用盐。
11、密封冷藏24小时即可。