鸡爪的爪中间的肉能不能吃

在鸡爪安全可食用的情况下，鸡爪的爪中间的肉能吃；

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，外形为多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱；

鸡爪的选购：要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手，如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

延伸阅读

刚做完双眼皮能吃卤鸡爪吗

在割双眼皮后要注意对切口部位的护理，同时也要注意一些饮食。以下就是关于割双眼皮之后饮食的注意事项：

1、多吃营养丰富的食物，各类营养元素要均衡补充，可适当增加动物肝脏、牛奶、蛋黄等的摄入；

2、多吃蔬菜和水果，如冬瓜、香蕉、西瓜等，不仅新鲜美味，而且这些凉性蔬果能减少眼部炎症的发生；

3、禁烟禁酒；

4、忌食辛辣刺激的食物和烧烤类食物；

5、千万不要吃带黑色素的东西(酱油，醋之类)。

而卤鸡爪在卤煮的过程中加入大量的酱油和香料来提升口感和口味，不适合在割完双眼皮后食用。

凉拌鸡爪怎么做好吃法

主料：鸡爪1斤。

辅料：蒜6颗、姜1块、香菜2棵、花生20颗、辣椒粉2勺、红椒10个、鸡精适量、香油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

做法：

1、将鸡爪洗净、备好。

2、把姜的三分之一切片，剩下的部分剁碎；大蒜切成碎末；香菜切成小段。

3、锅中放入适量的水，煮开后，放入姜片、鸡爪，倒入料酒，煮十分钟。

4、煮好后捞出，放入冷水多次冲洗，最后一次用凉白开清洗，捞出后放入碗中。

5、锅中倒入油，将花生炸好后捞出。

6、将辣椒粉、一半的蒜末、姜末，加入盐、鸡精，再倒入刚才炸好花生后的油调拌。

7、花生拍碎，红椒切末，跟剩下的蒜末、香菜一起倒入盛有鸡爪的碗中，再放入生抽、香油、盐，最后加入刚做好的油泼辣椒即可。

怎么做好吃酱鸡爪子的家常做法

一，食材：明细鸡爪子适量、花椒适量、香叶适量、酱油适量、干辣椒适量、味精适量、大料适量、圆葱适量、料酒适量、盐适量。

二，步骤：1、鸡爪洗净中间切一刀，焯水，捞出。

2、焯水后的鸡爪再加水。

3、放花椒、大料、香叶、圆葱和姜片。

4、放干辣椒、料酒、酱油和盐。

5、大火烧开，小火慢炖二三十分钟，留有少许汤汁，加味精关火，即可食用。