泡椒凤爪
用料:
1、鸡爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、纯净水或凉开水约半杯。
4、盐、味精适量。
做法:
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆)。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好)。
5、吃时取出装盘即可啃。
泡椒凤爪能吃吗
1、泡椒凤爪能吃。
2、泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
3、一般来说,正常的泡椒凤爪应该是微黄色,如果颜色过于发白,可能是用双氧水泡过的。另外,用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的,而且剥开皮肤会发现很薄,而正常的泡椒凤爪是有韧性的,凤爪的皮不会那么容易撕下来。
吃泡椒凤爪长胖吗
吃适量的泡椒鸡爪不仅不会发胖,其所含的胶原蛋白加上本身所带的少量辣还可美容,但是多吃不利健康。
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称,泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
泡椒怎么吃法
泡椒可以切成小段作为炒菜的辅料吃,也可以用它腌制肉食食用,还可以直接煎着吃。泡椒(pickledpepper)俗称“鱼辣子”,它是川菜中特有的调味料,具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了,它可以搭配各种蔬菜食用,例如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等。