兰州油果子的做法:
主料:面粉水 、蛋黄、蛋清、白糖、蜂蜜、植物油、面粉、苦豆粉、植物油、碱、植物油。
1、制作发面:用温水和面，加入泡水的发面引子，揉成面团，放于温暖处发酵。时间大概需要一夜。
2、制作死面:面粉中加入蛋清、植物油，用温水和成面团。放置一边松弛，醒面。
3、制作油面:植物油烧开，放入面粉、苦豆粉，搅拌均匀。放置一边晾凉。
4、加工发面:将发好的面团拿出，揉面团，加适量碱面，揉匀，面团不发酸为止。加入白糖、油面、蛋黄、蜂蜜，揉匀。
5、取一小份发面和同等份量的死面，分别擀成长方形的面片，死面在下（做外皮）发面在上，摞到一起。
6、从一边慢慢卷起来。
7、切片。
8、将面剂子掐花，造型。
9、可以自己发挥，做各种造型。
10、锅内倒植物油，烧热，转中小火，下锅炸制。
11、炸至金黄，捞出晾即可。
兰州人的早餐一般吃什么
1、牛肉面。牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，色香味美；
2、土豆盒子。土豆盒子是一道兰州美食，主料有土豆、猪肉等；
3、煎饼果子。煎饼果子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点，东北地区常称之为鸡蛋饼；
4、小笼包子。小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，源于北宋京城开封的灌汤包。
兰州拉面不能吃吗
可以肯定的说可以吃。兰州这么多人世世代代都在吃也没出现什么异常情况，所以可以放心吃，正宗的兰州拉面是很好吃的。
兰州拉面 即 兰州牛肉拉面。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。
兰州拉面好吃吗
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
