鸭蛋蒸海参可以吃。
主料：发泡好的海参2只，牛奶250克，鸡蛋（鸭蛋）4个。
调料：生抽少许，香油适量，小葱适量。
做法：
1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀；
2、将蛋液过筛到容器中；
3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟；
4、把海参放入开水中煮约10分钟，捞出切段，小香葱切末；
5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可食用。
鸭蛋怎么弄才好吃
1、鸭蛋充分打散，加一大勺蚝油，少许料酒，香葱末搅拌均匀。
2、众所周知，鸭蛋炒出来的口感容易发硬，不过一小勺清水就可以解决这问题，蛋打好之后加入清水打匀，这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的。
3、锅里倒比炒菜略多的油，烧热，然后倒鸡蛋液混合物下去翻炒均匀，等鸡蛋颗颗定型就马上出锅。
咸鸭蛋怎么腌制好吃
1、准备好鸭蛋，越新鲜的越好，这样保质期长。
2、用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)。
3、放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)。
4、把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐。
5、把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性。
6、把这包蛋放在阴凉的地方20天，20天后好吃的咸鸭蛋就做好了。
毛鸭蛋吃了对人身体有好处吗
食用毛鸭蛋的危害：
1、毛鸭蛋中含有激素，儿童常吃容易造成内分泌失调，引起早熟；
2、毛鸭蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。食用过后容易导致腹泻、中毒、过敏；
3、孵化时间过长的毛鸭蛋，大部分营养已被胚胎发育消耗掉，营养价值极低。
