1、 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2、 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
3、 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4、 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落； 5、芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用；
5、由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
芝麻茶
1、芝麻茶的做法：用开水冲泡装入碗中的茶叶，芝麻，坚果（常用花生米，干豌豆，干黑豆，干黄豆等其中之一）， 姜（不一定要）即可得一碗香香的芝麻茶。芝麻可以炒过，也可以是生的，开水足以将其泡熟，无论生熟，各有风味。
2、芝麻茶是湖南益阳市桃江县三堂街镇、常德市汉寿县东岳庙等一带的特产，一般和炸红薯片，米饼，辣椒萝卜等用来待客。在时间足够的情况下，用芝麻茶是在客人逗留时间比较短的情况下招待客人用，如果停留时间较长，会制作更复杂的擂茶招待客人。
如何做芝麻油茶
1、食材明细：面粉500克、花生油100克、黑芝麻适量、白芝麻适量、花生米适量、五香粉适量、盐适量。
2、准备原料。
3、炒熟花生米。
4、炒熟芝麻。
5、芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。
6、花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。
7、炒锅内倒花生油，放一粒八角。
8、油热后倒入面粉小火翻炒。
9、面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀，油茶面就炒好了。
10、煮锅内放凉水，放少许油茶面搅匀，小火煮。
11、边煮边搅，会变得粘稠。放少许盐调味，就好了。
绿茶芝麻糊怎么做
1、原料：核桃仁10克，白糖20克左右、茶粉和糖适量。
2、做法：黑芝麻、核桃仁冷油入锅，小火炸熟；起锅，磨成粉。将茶粉、黑芝麻、核桃、糖拌匀，热水冲即可。
3、主要营养保健成分：碳水化合物13.3克、膳食纤维2.1克、热量1704千焦、钙40.2毫克、磷226.8毫克、铁1.1毫克、维生素c2毫克、维生素e1毫克、茶多酚100毫克。
