黑芝麻发芽之后还能吃吗

黑芝麻发芽之后还能吃，芝麻发芽和大豆发芽的原理是一样的，可以食用，且营养更丰富，而黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻等。另外黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性的疏松土壤中种植。

延伸阅读

芝麻调和油怎么吃

芝麻调和油主要是用来增香的，不适合炒着吃，适合拌凉菜的时候放几滴，或者做汤的时候出锅后放几滴，放多了味道太香了反而不好吃，芝麻油里面可以放点辣椒酱、腐乳、蒜等，吃火锅的时候蘸着吃。

香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。

黑芝麻糊吃法

材料： 1杯黑芝麻，四分之一杯糯米粉，三分之一杯白糖；

做法：

1、黑芝麻放到大铁锅里用小火慢慢的炒熟，冷了以后用咖啡研磨机打成黑芝麻粉；

2、糯米粉也同样放到大铁锅里用小火慢慢炒熟，盛出备用；

3、将黑芝麻粉、糯米粉和白糖混合均匀，就成了黑芝麻糊粉；

4、冲泡开水即可食用。

只生吃黑芝麻有什么作用

只生吃黑芝麻的作用如下：

1、黑芝麻中的油脂大部分是不饱和脂肪酸，能够提高大脑发育和改善记忆力。

2、黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，帮助食物消化和通便排毒，减少身体毒素。

3、黑芝麻中的维生素e是强抗氧化剂，能保护皮肤避免自由基伤害，提升气色和淡化色斑等。

4、黑芝麻中铁元素能补充人体铁元素，治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢。

5、黑芝麻中丰富的卵磷脂能促进胆汁合成，有效降低胆固醇，预防结石形成。