可用黑芝麻做百合芝麻煲猪心吃，具有润肺、生津的功效，具体做法为：
1、准备黑芝麻60克、百合30克、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许；
2、将猪心剖开，清水洗净，切成片状备用；
3、然后将黑芝麻放入锅中，炒香备用；
4、百合、红枣、生姜分别用清水洗净，红枣去核，生姜去皮，切片备用；
5、瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放猪心、芝麻等全部用料，再加入盐少许，大火炖10分钟即可食用。
芝麻酱过了保质期还能吃吗
芝麻酱的保质期一般在12-18个月，如果超过这个期限，最好不要食用。挑选好的芝麻酱也是延长保质期的方法，具体方法如下：1、挑选芝麻酱时，要避免挑选瓶内有过多飘着的油的的芝麻酱，这是因为浮油越多证明芝麻酱生产时间越长，越少则表示这瓶芝麻酱越新鲜。2、要注意观察芝麻酱瓶身上的生产厂家、生产厂家地址、芝麻酱名称、生产日期、保质期、配料等信息，仔细核对，避免生产日期过远或者三无芝麻酱。3、生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。4、芝麻酱一般有独特的香气，没有其它杂入得气味。所以选择时要辨别芝麻酱的气味是否纯净。5、回家后打开芝麻酱，倒入一部分于碗中，往碗里加少量水用筷子搅匀，如果越搅拌越干，那么就是纯芝麻酱，保质期可以长一些。
什么人不适合吃芝麻酱
1、减肥人群，减肥瘦身的人群，应该要控制芝麻酱摄入，因为芝麻酱是高油脂食物，热量比较高，脂肪含量也比较高，加上芝麻酱香味很浓郁，会使人食欲大增从而吃更多食物，增加发胖几率。
2、脾胃功能不好的人群，芝麻酱中含有大量的油脂和蛋白质，对胃消化不好的人群来说会影响消化和吸收。因此，胃功能不好的人不宜经常食用。
3、腹泻便溏者，因为芝麻含有比较多的油，润肠通便，故平常大便稀或者次数多的人群是不宜食用。
4、对芝麻过敏的人是不能吃芝麻酱。
黑芝麻炒糊了还能吃吗
黑芝麻炒焦后都会导致蛋白质变性，有可能产生致癌物质，不可食用。
一、制作材料：准备颗粒饱满、有光泽的黑芝麻500克；
二、制作步骤：
1、准备不粘锅无油及无水，开大火将锅烧热约40秒；
2、将500克黑芝麻倒进锅里，不停地翻炒；
3、炒热1分钟后，调为小火继续翻炒；
4、翻炒10分钟左右，热气会越来越多，有着渐渐的芝麻香，关火；
5、在利用锅的余温继续翻炒1、2分钟即可。
三、注意事项：
1、
