在中医学上来说，小米有“和胃温中”的效果，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,，内热者及脾胃虚弱者更适合食用，小米粥具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。经期可以喝小米粥，同时可以再加一点红糖效果会更好。
小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。
小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
怎么吃小米粥
1、首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。
2、把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备用。
3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
4、插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥了。
5、等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开。
6、等粥熬上40分钟以上时，看着粥开始发黏是停火。
7、最后香喷喷的小米粥就可以盛入碗中开始上桌了。
贵州小米炸肉怎么做好吃
1、食材五花肉500克，小米一大碗，蚝油少许，生抽适量，糖适量，盐适量，味精少许，香油少许，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量。
2、小米冲洗干净后，用水泡个3小时左右，完事后把水沥干，加盐、味精拌匀！
3、泡小米期间可以将五花肉切块洗净。
4、把姜蒜切末，加上其他调料放入五花肉，均匀调拌！
5、盖上保鲜膜，送入冰箱保鲜2个小时左右！
6、葱切段备用。
7、冷藏结束后，把小米倒入五花肉拌匀。
8、入锅隔水蒸30分钟左右，期间要不停到炉边观察水，以防干掉！
9、30分钟后，肉蒸好了，可以撒上葱！
小米怎么吃
1、准备的材料。小米洗净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。
2、锅中加入适量水，放入小米。
3、锅中水开，下入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。
4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。
5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。
6、上桌即可。
