咸蛋清可以做成好吃的咸蛋粥。
咸蛋粥做法：
原料：米100克、清水2000克、高汤500克、咸蛋清、香菇2朵、香葱1根、鸡精2克；
做法：
1、将米淘洗干净备用；
2、将蛋清、香菇、香葱切小丁备用；
3、取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟；
4、将高汤倒入锅中，放入咸蛋清、香菇，用小火煮10分钟后，加入鸡精即可完成。
蛋清怎么做好吃
1、蛋白椰丝球：面粉、奶粉、椰蓉等混合，加蛋白和面，面球表面裹椰蓉，放入烤箱蒸熟即可。
2、蛋清奶油：蛋清放入碗中，加糖、牛奶顺一个方向搅拌，搅至用筷子能挑起即可。
3、蛋清蛋糕：蛋清加柠檬汁、白糖搅匀打发，加面粉、油搅匀做面糊，放入烤箱烤熟即可。
蛋清可以用来做什么好吃的
杏仁蛋白薄脆
做法步骤：
将低粉、糖粉和盐混合过筛。黄油微波炉熔化，稍微放凉。把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。再将黄油倒入拌匀。拌成细腻光滑的面糊。加入杏仁片。用刮刀拌匀。把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出。刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊。等饼干变脆后，用手掰成块即可。
鸡蛋清如何做最好吃
1、鸡蛋清加上剩余1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 匙，水2大匙，葱花2.5大匙）打散备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料（橄榄油或其他素油2大 匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙）里油，油热后放入打散的1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 匙，水2大匙，葱花2.5大匙），轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料（橄榄油或其他素油2大 匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙），兜匀出锅。
